Una dintre aplicațiile binecunoscute ale betainei în hrana animalelor este economisirea costurilor cu hrana animalelor prin înlocuirea clorurii de colină și a metioninei ca donori de metil în dietele păsărilor de curte. Pe lângă această aplicație, betaina poate fi dozată suplimentar pentru mai multe aplicații la diferite specii de animale. În acest articol, explicăm ce implică acest lucru.

Betaina servește ca osmoregulator și poate fi utilizată pentru a reduce efectele negative ale stresului termic și ale coccidiozei. Deoarece betaina influențează depunerea de grăsimi și proteine, aceasta poate fi utilizată și pentru a îmbunătăți calitatea carcasei și a reduce steatoza hepatică. Cele trei articole de analiză online anterioare de pe AllAboutFeed.net au elaborat aceste subiecte cu informații detaliate pentru diferite specii de animale (găini ouătoare, scroafe și vaci de lapte). În acest articol, rezumăm aceste aplicații.

Înlocuire metionină-colină

Grupările metil sunt de o importanță vitală în metabolismul tuturor animalelor; în plus, animalele nu pot sintetiza grupări metil și, prin urmare, trebuie să le primească în alimentația lor. Grupările metil sunt utilizate în reacțiile de metilare pentru remetilarea metioninei și pentru formularea unor compuși utili precum carnitina, creatina și fosfatidilcolina prin calea S-adenozil metioninei. Pentru a genera grupări metil, colina poate fi oxidată în betaină în mitocondrii (Figura 1Necesarul alimentar de colină poate fi acoperit de colina prezentă în materiile prime (vegetale) și prin sinteza fosfatidilcolinei și a colinei, odată ce există S-adenozil metionină disponibilă. Regenerarea metioninei are loc prin donarea de betaină a uneia dintre cele trei grupări metil ale sale către homocisteină, prin intermediul enzimei betaină-homocistein metiltransferază. După donarea grupării metil, rămâne o moleculă de dimetilglicină (DMG), care este oxidată în glicină. Suplimentarea cu betaină s-a dovedit a reduce nivelurile de homocisteină, rezultând în același timp creșteri modeste ale nivelurilor plasmatice de serină și cisteină. Această stimulare a remetilării homocisteinei dependente de betaină și scăderea ulterioară a homocisteinei plasmatice pot fi menținute atâta timp cât se administrează betaină suplimentară. În general, studiile pe animale arată că betaina poate înlocui clorura de colină cu o eficacitate mai mare și poate înlocui o parte din metionina alimentară totală, rezultând o dietă mai ieftină, menținând în același timp performanța.

Pierderi economice cauzate de stresul termic

Cheltuielile energetice crescute pentru ameliorarea stresului termic al organismului pot cauza afectări severe ale producției la animale. Efectele stresului termic la vacile de lapte, de exemplu, cauzează pierderi economice de peste 400 EUR per vacă/an din cauza producției reduse de lapte. Găinile ouătoare prezintă performanțe reduse, iar scroafele aflate în stres termic își reduc aportul de hrană, nasc pui mai mici și au un interval de la înțărcare la estrus crescut. Betaina, fiind un zwitterion dipolar și foarte solubilă în apă, poate funcționa ca un osmoregulator. Aceasta crește capacitatea de retenție a apei a intestinului și a țesutului muscular prin menținerea apei împotriva gradientului de concentrație. Și îmbunătățește funcția de pompă ionică a celulelor intestinale. Acest lucru reduce cheltuielile energetice, care pot fi apoi utilizate pentru performanță.Tabelul 1prezintă un rezumat al studiilor de stres termic și sunt prezentate beneficiile betainei.

Tendința generală în utilizarea betainei în timpul stresului termic este un aport de furaje mai mare, o sănătate îmbunătățită și, prin urmare, o performanță mai bună a animalelor.

Caracteristicile sacrificării

Betaina este un produs bine cunoscut pentru îmbunătățirea caracteristicilor carcasei. Ca donor de metil, reduce cantitatea de metionină/cisteină pentru deaminare și, ca atare, permite o sinteză proteică mai mare. Fiind un puternic donor de metil, betaina crește, de asemenea, sinteza carnitinei. Carnitina este implicată în transportul acizilor grași în mitocondrii pentru oxidare, permițând reducerea conținutului de lipide din ficat și carcasă. Nu în ultimul rând, prin osmoreglare, betaina permite o bună retenție a apei în carcasă.Tabelul 3rezumă un număr mare de studii care arată răspunsuri foarte consistente la betaina alimentară.

Concluzie

Betaina are diferite aplicații pentru diferite specii de animale. Nu numai că se pot obține economii la costurile hranei pentru animale, ci și o îmbunătățire a performanței prin includerea betainei în formulele de hrană utilizate astăzi. Unele dintre aplicații nu sunt bine cunoscute sau utilizate pe scară largă. Cu toate acestea, acestea demonstrează o contribuție la creșterea performanței animalelor (de înaltă producție) cu genetică modernă expuse la provocări zilnice, cum ar fi stresul termic, steatoza hepatică și coccidioza.