Întârzierea creșterii purceilor după înțărcare se datorează limitării capacității de digestie și absorbție, producției insuficiente de acid clorhidric și tripsină și modificărilor bruște ale concentrației de hrană și ale aportului de hrană. Aceste probleme pot fi depășite prin reducerea pH-ului alimentar cu acizi organici slabi. Activitatea principală a acizilor organici este legată de scăderea valorii pH-ului gastric, care transformă pepsinogenul inactiv în pepsină activă. Acizii organici pot inhiba bacteriile și le pot distruge. Acizii organici pot minimiza excreția de minerale suplimentare și azot, deoarece formează complexe cu mineralele, ceea ce ajută la îmbunătățirea biodisponibilității acestora. Acizii organici pot, de asemenea, îmbunătăți digestibilitatea aparentă totală a tractului digestiv și performanța de creștere. Într-un cuvânt, acizii organici și sărurile lor au îmbunătățit rata de utilizare a proteinelor și indicele de producție al purceilor înțărcați.
Propionatul de calciu nu numai că poate îmbunătăți activitatea pepsinei, dar poate îmbunătăți și rata de utilizare a proteinelor, ceea ce este benefic pentru mediu și economia producției. Un pH scăzut poate îmbunătăți, de asemenea, digestibilitatea nutrienților prin modificarea înălțimii vilusurilor și a adâncimii criptelor din intestinul subțire. Acest fenomen poate fi explicat prin faptul că proteina din laptele matern (cazeina) necesită un pH de 4 în stomacul porcului pentru a se coagula, precipita și a atinge o digestibilitate maximă de aproximativ 98%.
Acizii organici sunt, de asemenea, considerați conservanți eficienți, care pot proteja furajele depozitate de creșterea bacteriilor sau ciupercilor dăunătoare. În timp, îmbunătățirea calității furajelor poate contribui și mai mult la îmbunătățirea performanței de creștere. Funcția principală a acidifiantului pentru depozitarea ingredientelor furajere este de a reduce valoarea pH-ului furajelor.
Acizii organici nu numai că pot inhiba bacteriile, ci le pot și distruge. Aceste efecte depind de conținutul lor. Acești acizi pot fi utilizați eficient împreună cu alți aditivi pentru hrana animalelor.
Data publicării: 03 iunie 2021
