Diformiat de potasiu, ca primul agent alternativ de creștere lansat de Uniunea Europeană, are avantaje unice în bacteriostază și promovarea creșterii. Așadar, cum își joacă dicarboxilatul de potasiu rolul bactericid în tractul digestiv al animalelor?

Datorită particularității sale moleculare, dicarboxilatul de potasiu nu se disociază în stare acidă, ci doar în mediu neutru sau alcalin, eliberând acid formic.

După cum știm cu toții, pH-ul din stomac este un mediu acid relativ scăzut, așa cădicarboxilat de potasiupoate intra în intestin prin stomac cu 85%. Desigur, dacă capacitatea tampon a furajului este puternică, adică dacă concentrația acidului este mare, o parte din dicarboxilatul de potasiu va fi disociată pentru a elibera acid formic și a da viață efectului acidifiantului, astfel încât proporția de alimente care ajung în intestine prin stomac va fi redusă. În acest caz,dicarboxilat de potasiueste un acidifiant!

Tot chimul acid care intră în duoden prin stomac trebuie tamponat de bilă și suc pancreatic înainte de a ajunge în jejun, pentru a nu provoca fluctuații mari ale pH-ului jejunal. În această etapă, se folosește o cantitate de diformiat de potasiu ca acidifiant pentru a elibera ioni de hidrogen.

Diformiat de potasiuIntrarea în jejunul și ileon eliberează treptat acid formic, o parte din acidul formic eliberează în continuare ioni de hidrogen pentru a reduce ușor valoarea pH-ului intestinal, iar o parte din acidul formic molecular complet poate pătrunde în bacterii pentru a juca un rol antibacterian. Când ajunge în colon prin ileon, proporția de acid formic rămasdicarboxilat de potasiueste de aproximativ 14%. Desigur, această proporție este legată și de structura furajului.

După ce ajunge în intestinul gros,diformiat de potasiupoate exercita un efect antibacterian mai puternic. De ce?

Deoarece în circumstanțe normale, pH-ul din intestinul gros este relativ acid. În circumstanțe normale, după ce alimentele sunt complet digerate și absorbite în intestinul subțire, aproape toți carbohidrații și proteinele digerabile sunt absorbite, iar restul sunt componente fibroase care nu pot fi digerate în intestinul gros. Numărul și varietatea microorganismelor din intestinul gros sunt foarte bogate. Rolul lor este de a fermenta fibrele rămase și apoi de a produce acizi grași volatili cu lanț scurt, cum ar fi acidul acetic, acidul propionic și acidul butiric. Prin urmare, acidul formic eliberat de...diformiat de potasiuÎntr-un mediu acid nu este ușor să se elibereze ioni de hidrogen, astfel încât mai multe molecule de acid formic joacă un efect antibacterian.

În cele din urmă, odată cu consumul dediformiat de potasiuîn intestinul gros, întreaga misiune de sterilizare intestinală a fost în sfârșit îndeplinită.