Butirat de sodiu sau tributirină„pe care să o aleg”?

Este cunoscut faptul că acidul butiric este o sursă importantă de energie pentru celulele colonului. În plus, este de fapt sursa de combustibil preferată și asigură până la 70% din necesarul total de energie al acestora. Cu toate acestea, există două forme din care puteți alege. Acest articol oferă o comparație a ambelor, ajutând la răspunsul la întrebarea „care să alegeți”?

Utilizarea butiraților ca aditiv pentru hrana animalelor a fost studiată pe larg și utilizată în agricultura animală timp de mai multe decenii, fiind utilizați inițial la viței pentru a stimula dezvoltarea timpurie a rumenului, înainte de a fi utilizați la porcine și păsări de curte.

Aditivii butirici s-au dovedit a îmbunătăți creșterea în greutate corporală (BWG) și ratele de conversie a furajelor (FCR), a reduce mortalitatea și a diminua impactul bolilor intestinale.

Sursele obișnuite de acid butiric pentru hrana animalelor se găsesc sub două forme:

1. Ca sare (de exemplu, butirat de sodiu) sau
2. Sub formă de trigliceridă (adică Tributirină).

Apoi vine următoarea întrebare –Pe care să o aleg?Acest articol oferă o comparație alăturată a ambelor.

Procesul de producție

Butirat de sodiu:Produs printr-o reacție acido-bazică pentru a forma o sare cu un punct de topire ridicat.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Hidroxid de sodiu + Acid butiric = Butirat de sodiu + Apă)

Tributirină:Produs prin esterificare, unde acidul butiric 3 este atașat la un glicerol pentru a forma tributirina. Tributirina are un punct de topire scăzut.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Glicerol + Acid butiric = Tributirină + Apă)

Care dintre ele oferă mai mult acid butiric per kg de produs?

DinTabelul 1, cunoaștem cantitatea de acid butiric conținută în diferitele produse. Cu toate acestea, ar trebui să luăm în considerare și cât de eficient eliberează aceste produse acidul butiric în intestine. Deoarece butiratul de sodiu este o sare, se va dizolva ușor în apă eliberând butirat, prin urmare putem presupune că 100% din butiratul de sodiu va fi eliberat la dizolvare. Deoarece butiratul de sodiu se disociază ușor, formele protejate (adică microîncapsularea) de butirat de sodiu îl vor ajuta să realizeze o eliberare lentă continuă a butiratului în intestine până la colon.

Tributirina este în esență o triacilgliceridă (TAG), un ester derivat din glicerol și 3 acizi grași. Tributirina necesită lipază pentru a elibera butiratul atașat de glicerol. Deși o tributirină conține 3 butirați, nu este garantată eliberarea tuturor celor 3 butirați. Acest lucru se datorează faptului că lipaza este regioselectivă. Poate hidroliza triacilgliceridele la R1 și R3, doar la R2 sau nespecific. Lipaza are, de asemenea, specificitate de substrat, prin faptul că enzima poate diferenția între lanțurile acil atașate de glicerol și poate scinda preferențial anumite tipuri. Deoarece tributirina necesită lipază pentru a-și elibera butiratul, poate exista o concurență între tributirină și alte TAG-uri pentru lipază.

Butiratul de sodiu și tributirina vor afecta aportul de furaje?

Butiratul de sodiu are un miros neplăcut, mai puțin plăcut pentru oameni, dar preferat de mamifere. Butiratul de sodiu reprezintă 3,6-3,8% din grăsimea din laptele matern, prin urmare, poate acționa ca un factor de atracție a hranei, declanșând instinctele înnăscute de supraviețuire ale mamiferelor.Tabelul 2). Totuși, pentru a asigura eliberarea lentă în intestine, butiratul de sodiu este de obicei încapsulat cu un strat de matrice grasă (de exemplu, stearină de palmier). Acest lucru ajută, de asemenea, la reducerea mirosului rânced al butiratului de sodiu.

Tributirina, pe de altă parte, este inodoră, dar are un gust astringent.Tabelul 2Adăugarea unor cantități mari poate avea efecte negative asupra aportului de hrană. Tributirina este o moleculă stabilă în mod natural, care poate trece prin tractul gastrointestinal superior până când este scindată de lipază în intestin. De asemenea, este nevolatilă la temperatura camerei, așa că, în general, nu este acoperită. Tributirina folosește de obicei dioxid de silice inert ca purtător. Dioxidul de silice este poros și este posibil să nu elibereze complet tributirina în timpul digestiei. Tributirina are, de asemenea, o presiune de vapori mai mare, ceea ce o face volatilă la încălzire. Prin urmare, recomandăm utilizarea tributirinei fie sub formă emulsionată, fie sub formă protejată.