Diformiat de potasiu, ca prim agent anti-creștere alternativ lansat de Uniunea Europeană, are avantaje unice în ceea ce privește antibacterianul și promovarea creșterii. Deci, cum funcționeazădiformiat de potasiujoacă un rol bactericid în tractul digestiv al animalelor?

Datorită particularității sale moleculare,diformiat de potasiunu disociază în stare acidă, ci doar în mediu neutru sau alcalin pentru a elibera acid formic.

După cum știm cu toții, pH-ul din stomac este un mediu acid relativ scăzut, așa că diformiatul de potasiu poate pătrunde în intestin prin stomac cu 85%. Desigur, dacă capacitatea de tamponare a furajului este puternică, adică dacă concentrația acidă a sistemului pe care îl numim de obicei este mare, o parte din diformiatul de potasiu se va disocia și va elibera acid formic pentru a juca efectul de acidifiant, astfel încât proporția care ajunge în intestin prin stomac va fi redusă. În acest caz, diformiatul de potasiu este un acidifiant! Prin urmare, pentru a da joc efectului antibacterian alternativ intestinal al diformiatului de potasiu, premisa este de a reduce aciditatea sistemului de furaj, altfel cantitatea adăugată de diformiat de potasiu trebuie să fie mare, iar costul de adaos va fi ridicat. Acesta este motivul pentru care aplicarea combinată a diformiatului de potasiu și formiatului de calciu este mai bună decât cea a diformiatului de potasiu singur.

Desigur, nu dorim ca tot diformiatul de potasiu să fie folosit ca acidifiant pentru a elibera ioni de hidrogen, dar dorim ca acesta să fie eliberat mai mult sub formă de molecule intacte de acid formic pentru a-și menține capacitatea bactericidă.

Însă, tot chimul acid care intră în duoden prin stomac trebuie tamponat de bilă și suc pancreatic înainte de a intra în jejun, pentru a nu provoca fluctuații uriașe ale pH-ului jejunal. În această etapă, se folosește o cantitate de diformiat de potasiu ca acidifiant pentru a elibera ioni de hidrogen.

Diformiat de potasiuPrin pătrunderea în jejunul și ileon se eliberează treptat acid formic. O parte din acidul formic eliberează în continuare ioni de hidrogen pentru a reduce ușor valoarea pH-ului intestinal, iar o parte din acidul formic molecular complet poate pătrunde în bacterii pentru a juca un rol antibacterian. Când ajunge în colon prin ileon, proporția rămasă de dicarboxilat de potasiu este de aproximativ 14%. Desigur, această proporție este legată și de structura furajului.

După ce ajunge în intestinul gros, diformiatul de potasiu poate juca un efect mai bacteriostatic. De ce?

Deoarece în circumstanțe normale, pH-ul din intestinul gros este relativ acid. În circumstanțe normale, după ce alimentele sunt complet digerate și absorbite în intestinul subțire, aproape toți carbohidrații și proteinele digerabile sunt absorbite, iar restul sunt componente fibroase care nu pot fi digerate în intestinul gros. Numărul și speciile de microorganisme din intestinul gros sunt foarte bogate. Funcția lor este de a fermenta fibrele rămase și de a produce acizi grași volatili cu lanț scurt, cum ar fi acidul acetic, acidul propionic și acidul butiric. Prin urmare, acidul formic eliberat de dicarboxilatul de potasiu în mediu acid nu eliberează ușor ioni de hidrogen, astfel încât mai multe molecule de acid formic au un efect antibacterian.

În cele din urmă, odată cu consumul dediformiat de potasiuîn intestinul gros, întreaga misiune de sterilizare intestinală a fost în sfârșit îndeplinită.