Rolul principal al acidifiantului în furaje este de a reduce valoarea pH-ului și capacitatea furajului de a lega acidul. Adăugarea de acidifiant în furaje va reduce aciditatea componentelor furajului, reducând astfel nivelul de acid din stomacul animalelor și crescând activitatea pepsinei. În același timp, va afecta aciditatea conținutului intestinal și apoi va afecta secreția și activitatea amilazei, lipazei și tripsinei, astfel încât să îmbunătățească digestibilitatea furajului.

Adăugarea de acidifiant în dieta purceilor înțărcați poate reduce aciditatea furajului, poate îmbunătăți efectul acidului și poate crește rata de utilizare a furajului în tractul gastrointestinal. Cercetările lui Xing Qiyin și ale altora au arătat că, atunci când concentrația acidă a dietei este scăzută, propagarea mucegaiului în furaje poate fi controlată, apariția făinii în furaje poate fi prevenită, prospețimea furajului poate fi menținută și rata de incidență a diareei la purcei poate fi redusă.

Rolul acidifiantului la animale este prezentat în figura următoare, incluzând în principal următoarele aspecte:

1) Poate reduce valoarea pH-ului din stomacul animalelor și apoi activează unele enzime digestive importante. Proprietățile fizice și chimice ale acizilor organici vor afecta efectul de reducere a valorii pH-ului conținutului gastrointestinal. Valorile pKa ale acidului malic, acidului citric și acidului fumaric sunt între 3,0 și 3,5, aparținând acizilor mediu-puternici, care pot disocia rapid H+ în stomac, pot reduce nivelul de acid din stomac, pot promova secreția de pepsină, pot îmbunătăți funcția digestivă și apoi pot obține efectul de acidificare.

Acizii cu grade diferite de disociere au efecte diferite. În aplicații practice, se pot selecta acizii cu grade mari de disociere pentru a reduce valoarea pH-ului tractului gastrointestinal, iar acizii cu grade mici de disociere pot fi selectați pentru sterilizare.

2) Acidifianții pot regla echilibrul microecologic al tractului intestinal animal, pot distruge membrana celulară bacteriană, pot interfera cu sinteza enzimelor bacteriene, pot obține efecte bacteriostatice sau bactericide și, astfel, pot preveni bolile intestinale ale animalelor cauzate de microorganisme patogene.

Acizii organici volatili comuni și acizii organici nevolatili au efecte bacteriostatice diferite, diferite tipuri și cantități de acidifianți și diferite efecte inhibitorii și de distrugere asupra bacteriilor patogene din tractul gastrointestinal al animalelor.

Rezultatele experimentale au arătat că cantitatea maximă de acidifiant adăugată în furaje este de 10 ~ 30 kg / T, iar utilizarea excesivă poate duce la acidoză la animale. Cui Xipeng și colab. au constatat că adăugarea de diferite proporții dedicarboxilat de potasiuîn furaj are un efect bacteriostatic evident. Luând în considerare în ansamblu, cantitatea recomandată de adaos este de 0,1%.

3) Încetinirea vitezei de golire a alimentelor în stomac și promovarea digestiei nutrienților în stomac și intestine. Manzanilla și colab. au descoperit că adăugarea a 0,5% acid formic în dieta purceilor înțărcați ar putea reduce rata de golire a materiei uscate gastrice.

4) Îmbunătățește palatabilitatea.

5) Antistres, îmbunătățește performanța de creștere.

6) Îmbunătățirea utilizării oligoelementelor în dietă.