Aplicarea acizilor organici poate îmbunătăți performanța de creștere a puilor de carne și a porcilor în creștere. Paulicks și colab. (1996) au efectuat un test de titrare a dozei pentru a evalua efectul creșterii nivelului de dicarboxilat de potasiu asupra performanței purceilor în creștere. 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 și 2,8%dicarboxilat de potasiuau fost adăugate în hrana inițială a purceilor hrăniți cu dietă pe bază de porumb și soia. Creșterea medie zilnică, aportul zilnic de hrană și rata de conversie a hranei pentru grupul de dicarboxilat de potasiu au crescut cu 13%, 9% și, respectiv, 4%. Comparativ cu grupul netratat, adăugarea a 2% PD a crescut greutatea corporală cu 22%. Conform nivelului maxim de adaos înregistrat de autoritățile europene de 1,8%, creșterea în greutate poate fi crescută până la 14%. Aportul de hrană a fost crescut la aceeași doză. Rata de conversie a hranei (RCA) a scăzut liniar odată cu creșterea PD, de la 1,59 la 1,47. Unii cercetători au explorat efectul PD asupra performanței purceilor. Tabelul 1 rezumă rezultatele experimentale ale efectelor PD asupra creșterii în greutate (CG) și a RCA.

Efectele dicarboxilatului de potasiu asupra creșterii în greutate a animalelor și a conversiei hranei pentru animale

Dicarboxilat de potasiueste înregistrat ca promotor de creștere non-antibiotic, care își propune să înlocuiască antibioticele din hrana animalelor și să asigure accesul consumatorilor la produse mai sigure. Prin urmare, beneficiile utilizării dicarboxilatului de potasiu trebuie comparate cu efectele utilizării de rutină a antibioticelor din hrana animalelor. Tilozina este unul dintre antibioticele furajere utilizate în mod obișnuit pentru porci. Danielsen (1998) a comparat performanța de creștere a porcilor tratați cu promotorul de creștere antibiotic tilozină sau PD. Rezultatele au arătat că dicarboxilatul de potasiu ar putea înlocui antibioticele din hrana animalelor fără niciun efect negativ asupra performanței animalelor. Studiile au arătat că dicarboxilatul de potasiu îmbunătățește performanța de creștere a animalelor, iar performanța antibacteriană a dicarboxilatului de potasiu este principalul factor care afectează performanța de creștere.

Efectul acizilor organici asupra performanței de creștere este legat nu numai de efectul advers al acizilor organici asupra microorganismelor, ci și de reducerea pH-ului intestinal. În plus, ionii negativi ai acidului au un efect pozitiv asupra simbiozei florei intestinale. Toate aceste efecte reduc metabolismul intermediar și contribuie la îmbunătățirea performanței de creștere. Îmbunătățirea utilizării nutrienților se datorează parțial reducerii competiției microbiene pentru nutrienți, dar este și rezultatul unei digestii enzimatice mai eficiente a nutrienților. Roth și colab. (1998) au raportat că suplimentarea cu PD cu 1,8% a îmbunătățit digestibilitatea, reflectând în principal modificările activității microbiotei intestinale. Deoarece aproximativ 80% din azotul din fecale provine de la microorganisme, rezultatele lor arată că suplimentarea cu PD poate reduce cantitatea de nutrienți fermentabili care intră în intestinul posterior prin îmbunătățirea digestiei enzimatice a intestinului subțire. De asemenea, au sugerat că ar putea îmbunătăți starea slabă a carcasei, facilitând depunerea proteinelor de către aminoacizi în organism. Partanene și Mroz (1999) au subliniat că sursele de proteine ​​de calitate scăzută au un efect mai mare asupra îmbunătățirii digestibilității proteinelor decât sursele de proteine ​​de înaltă calitate.

Dicarboxilatul de potasiu poate îmbunătăți creșterea în greutate a animalelor, aportul de hrană și conversia hranei. Îmbunătățirea performanței de creștere este egală cu cea a promotorului de creștere. Prin urmare, dicarboxilatul de potasiu a devenit un substitut eficient pentru antibioticele furajere datorită proprietăților sale excelente. Impactul asupra microflorei este considerat a fi principalul mod de acțiune și nu există riscul de rezistență microbiană. Reduce rata de incidență a E. coli și Salmonella în produsele din carne.